■特徴
酵母はビール、味噌、しょうゆ、パン、チーズ等の発酵食品を作るのに欠かせないものです。
栄養バランスに優れていることから、古くから医薬品としても利用されてきました。
日本でも「エビオス｣（アサヒビール薬品�梶jをはじめとして、かなり以前からビール酵母が医薬品としての承認を受けたり、健康食品として登場しています。
近年では酵母の有効成分を生かしたサプリメントの開発等で、一層多様な効果が期待できるようになりました。
酵母には必須アミノ酸を含む良質のタンパク質が５０％も含まれています。
加えて、デンプンや脂肪、タンパク質が燃えてエネルギーになる為の欠かせないビタミンB群や、酵素が働く為に必要な微量元素のミネラルも豊富に含まれており、まさに栄養の優等生です。
また、酵母の細胞壁はグルカンやマンナンといった消化されにくい成分で出来ており、体内に摂取されると食物繊維的な働きをします。
酵母には腸内環境を整える作用があることもわかっており、便通を良くして大腸がんの予防も期待できます。
最近の研究では注目されているが、協和発酵工業が開発したグルタチオンを多く含む酵母です。
グルタチオンは体内で抗酸化、解毒、補酵素、アミノ酸輸送等の生理作用が知られていますが、
特に、肝臓の解毒作用に重要な役割を果たしており、グルタチオンは体内で抗酸化、解毒、補酵素、アミノ酸輸送等の
生理作用が知られているが、特に肝臓の解毒作用に重要な役割を果たしており、グルタチオン高含有エキスを摂取することで、肝機能の強化につながります。
また、シミ、ソバカスのもとになるメラニンの発生を抑制するので美白効果も期待でき、女性の人気も高まっています。


■種類　
ビール酵母、パン酵母、グルタチオン入り酵母、糖を培地とするトルラ酵母、糖を培地とするトルラ酵母等多数の種類があります。形状は粉末、粒等が一般的です。

■飲み方
「ラビー」の場合、粒１．６g入りのスティックを1日1〜２袋を目安に服用します。