■特徴
植物が持つ独特の色や香り、苦味、渋み・・・こうした成分の正体はほとんどがファイトケミカルというものなのです。
ファイトケミカルは抗酸化、つまり、細胞の酸化を防いで、ＤＮＡを傷つけずに老化を予防するのです。
植物が紫外線や害虫の毒から身を守る為に自然に備わった防衛システムなのです。

数千種類あるのですが、よく知られているものがポリフェノールです。
ポリフェノールとは酸素と水素が１個ずつ結びついて出来た水酸基（フェノール）が複数（ポリ）ある分子構造をもつ物質のことです。
大きく３つのカテゴリーに分けることが出来ます。
１つ目は天然のフラボノイド
例えば、赤ワイン、ココア、ブドウ、パセリ、ナス等に含まれるもの
２つ目はカフェイン酸
例えば、コーヒーやリンゴ等のカフェイン酸
３つ目はタンニン
例えば、渋柿やお茶、赤ワインに含まれる高分子ポリフェノール。
ポリフェノールは水溶性、脂溶性に縛られず、すべて抗酸化作用を発揮します。
私達の体内でも本来はＳＯＤと呼ばれる酵素がこの作用を担っているのですが、
現代では強い紫外線、喫煙、環境汚染、ストレス、食生活の変化等により日常的に細胞が損傷されやすくなっています。
ポリフェノールは抗酸化作用が強く、様々な病気予防につながります。

もう１つポリフェノールの優れ技を紹介しますと、
３つ目のタンニンです。先程ご説明させて頂きましたように、ポリフェノールは水素と酸素が結合した水酸基の構造になっています。　これはどういうことかいいますと体内に発生したガス（異臭・アルコールの臭気）を強力に吸着させる性質を
持っているのです。
わかりやすく説明しますと、アルコールや臭いにおいとなるガスを風船のように覆いこんでしまうイメージです。
渋柿１個で約ワインの２００倍のポリフェノールが含有されていることはおもいっきりテレビでも紹介されました。

■種類
機能性・健康美容飲料、錠剤、ガム、ゼリータイプのものがあります。

■飲み方
ポリフェノールの効果を持続させる為にはコンスタントに摂るのがポイントです。
一度にまとめて摂らずに１日数回に分けて取ることが望ましいです。

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